On me demande souvent ce que l’on fait à la villa Kaioa en hiver …sous-entendu : on doit s’ennuyer un peu.
Ah ah ah (rires), voyons un peu…:
Si vous venez pour vous reposer, vous ferez de longues promenades sur la plage. A marée basse, on peut marcher de Bidart jusqu’à Biarritz, la plage d’Ilbarritz ou même la Milady, et vers le sud jusqu’à Guéthary. Vous contemplez les couleurs de l’hiver, le bleu profond de la mer et celui, transparent, du ciel. Vous vous laissez bercer par le va-et-vient des vagues, incessant, apaisant. D’autres fois, vous randonnerez dans la montagne, en vous laissant envouter par la beauté des paysages. Un jour de pluie, vous vous détendrez à la piscine ou dans les bains bouillonnants de la thalasso. Vous tenterez quelques postures de yoga. Vous déjeunerez face à la mer, devant la fenêtre ou dans le jardin, selon le temps. Lorsque la nuit tombera, vous choisirez une séance de cinéma, à Biarritz ou Saint-Jean-de-Luz, un thé ou un chocolat, ou simplement un livre au coin du feu à la villa Kaioa.

Les amateurs de sport se régaleront. Vous profiterez de la plage pour votre jogging quotidien. Eventuellement, vous vous laisserez tenter par les vagues au côté des surfeurs locaux. Les golfeurs pourront essayer les 12 parcours aux alentours de la villa Kaioa, en trouvant facilement un départ à l’heure qui vous plaît. Les débutants auront le choix des stages du golf d’Ilbarritz. Un jour dans la semaine, vous irez faire du ski. Les stations les plus proches sont à une heure de voiture, peu fréquentées, d’accès aisé. Si vous êtes chanceux, vous pourrez assister à un match de rugby du BO ou de l’Aviron Bayonnais. Le soir, affamés par le grand air et la dépense physique, vous choisirez de dîner au restaurant pour finir la journée agréablement.
Si c’est la découverte du Pays Basque qui vous attire, l’hiver est un bon moment car il y a moins de touristes. Vous circulerez facilement vers les villages du Pays Basque, Ascain, Sare, Ainoa et vous pourrez continuer vers l’Espagne, vers Urdax. Le long de la côte vous visiterez Guéthary, Saint-Jean de Luz, l’église où s’est marié Louis XIV avec l’infante d’Espagne avant de traverser la frontière à Hendaye vers Fontarrabie et Saint Sébastien. Vous apprécierez les merveilleux paysages. Timelapse Pays Basque par David Othondo sur youtube
A Bayonne, vous en apprendrez sur les basques au Musée Basque, et sur les artistes au musée Bonnat, vous méditerez dans le cloître de la cathédrale avant de vous perdre dans les ruelles du vieux Bayonne. Selon le calendrier, vous passerez une journée à la foire aux pottok d’Hélette ou d’Espelette, au rassemblement de chiens de traineau à Iraty, au jour des grottes, à la foire au cidre ou aux jambons de Bayonne, à la foire aux piment à Espelette… Sinon, vous assisterez à la fabrication des makilas, du gateau basque, du chocolat… Pour finir, vous prendrez des cours de cuisine pour mijoter quelques spécialités telles que l’axoa, la garbure ou le canard dans tous ses états! Foie gras renversé d\'Alain Darroze
Mon conseil pour une formidable semaine à la villa Kaioa en hiver : prenez un peu de tout cela et profitez au maximum!

Depuis le mois d’octobre, la villa Kaioa est sur Tripadvisor…
Prenez connaissance des avis laissés par certains locataires de la villa Kaioa… en anglais pour l’instant, en espérant que des français aient envie d’en déposer!!

http://www.tripadvisor.com/VacationRentalReview-g562702-d2117250-Villa_Kaioa-Bidart_Basque_Country_Pyrenees_Atlantiques_Aquitaine.html#reviews

C’est normal, c’est l’époque! Les parvis des mairies, les places des marchés se couvrent de petits chalets de bois, ça sent Noël.

Cette année, la villa Kaioa a repéré plusieurs marchés de Noël de créateurs ou créatrices dans des lieux privés. De courte durée, un jour ou un week-end, ils proposent des créations uniques ou en nombre limité et dans tous les cas originales.

Ça commence les 2 et 3 décembre, avec les « Martines à la Ferme ». Les martines, ce sont un lieu de vie éphémère où se croisent des créatrices, des fashionistas, des curieux, des gourmands et des nomades en mal d’inspiration.
Une quinzaine de créatrices (triées sur le volet !) pour un shopping de Noël pointu et décalé; des ateliers créatifs pour les mini-martins et les mini-martines et un endroit juste pour eux; un nail bar et des ateliers culinaires pour les martines.
Une épicerie pour remplir son panier de gourmandises locales, salées et sucrées, dans l’épicerie des martines.
On l’aura compris, les martines, c’est un concept! Le tome 1 des martines, « les martines… à la ferme », se déroule à « la ferme de Bassilour » à Bidart. Le tome 2 au printemps.

Le 4 décembre, 4 créatrices vous accueillent à Bidart également. Des nappes végétales, des arts de la table, des bijoux… et des surprises…

Le relais est pris du 9 au 13 décembre pour la Razzia de Noël de la galerie 13 Avril, à Biarritz. Pour la deuxième année, la galerie réitère sa vente de Noël à la mode 13 Avril : épicerie fine, gadgets, bijoux de créateurs, mode et surprises artistiques.

Le 10 décembre, c’est à Bayonne, qu’il vous faudra aller, aux « Faites de l’Art ».
Le couvent des méduses accueille l’exposition du travail de plusieurs artistes proposant des oeuvres très abordables et uniques pour vos achats de Noël. 51 avenue Louis de Foix à Bayonne.

Noël sous le signe de la création et de l’originalité, c’est tout près de la villa Kaioa!

Juin, c’est le mois de la détente…
Du 1er au 18 juin 2011, une heure de massage par jour vous sera offerte pendant votre séjour à la villa Kaioa.
Pour un long week-end, à l’Ascension ou à la Pentecôte ou pendant toute une semaine…

Une semaine en juin : 2400€ avec 6 massages.
Week-end de l’Ascension : 31 mai-4 juin or 1-5 juin : 1600€ avec 3 heures de massage.
Séjour Pentecote : 9-13 juin ou 10-14 juin : 1600€ avec 3 massages d’une heure.

Pour réserver, indiquez RELAX dans votre message : www.biarritz-villa-kaioa.com/reserver-a-la-villa-kaioa.php

Eté 2011, une semaine reste disponible du 16 au 23 juillet : 3200€.

Rendez-vous, vendredi, devant l’église d’Urrugne, à 20h. Bien qu’étonnés par l’heure pour un dîner en Espagne, nous sommes ponctuels. Nous nous regroupons dans les voitures et hop, en route!
Sortie Donostia- Saint Sébastien, direction Guernica, en 3/4h, nous sommes à Astigarraga. Nous dépassons les cidreries les plus proches, une rue monte fortement, nous y sommes.
Déjà, les côtes de boeuf grillent sur les barbecues, exhalent de merveilleuses odeurs pour nos papilles affamées. Nous sommes impatients.
« Sortzi gira… nous sommes huit ».
Dès l’entrée, les barriques lancent leur jet de cidre, tour à tour. Les buveurs se placent les uns derrière les autres, prêts à le recevoir dans leur verre. Beaucoup de monde bien que nous soyons arrivés tôt pour un dîner en Espagne. La bonne humeur est perceptible …
A notre table, nous poussons les bancs. On dîne debout, tradition datant d’une époque où les cidreries n’étaient pas des restaurants mais des lieux de production.
Nous allons nous servir notre premier verre de cidre. L’orifice est condamné par de la graisse de boeuf.
Le maitre des lieux, la retire et le cidre jaillit. Nous présentons nos verres, tour à tour, un peu loin de la barrique pour que le cidre s’aère bien, très peu pour qu’il reste bien frais.
Une barrique à la fois. Ensuite P. rebouchera et ira en ouvrir une autre.
Pendant ce temps, l’omelette à la morue est arrivée sur notre table. Pas d’assiette, un plat, des couverts et du pain. Nous nous servons directement dans le plat, c’est délicieux. De temps à autre, l’un de nous va chercher un verre de cidre, c’est très convivial, nous parlons avec celui qui présente son verre comme nous. Beaucoup de basques et des espagnols aussi. Les échanges se font facilement d’une table à l’autre, puisque nous sommes debout.
Après l’omelette, arrive le plat de morue, parfaitement cuite, aillée juste ce qu’il faut. Et puis, ce sera la côte de boeuf, de celles qu’on a vue à l’entrée. Nous la coupons en petits morceaux pour la manger facilement; c’est dommage car elle refroidit vite.
Pour finir, nous aurons du fromage avec du membrillo et des noix…

Après cette belle soirée, nous ne pouvons pas repartir les mains vides. Nous achetons des bouteilles de cidre, au moins pour que nos chauffeurs puissent en profiter…

Pour la première fois en France, huit hôtels de luxe ont reçu la distinction «palace».

Ils sont le must de l’hôtellerie de notre pays, censés incarner «l’excellence à la française».

Parmi ces huit établissements à entrer dans ce nouveau club très fermé, l’hôtel du Palais, à Biarritz, est notre fierté locale.

L’enjeu est de distinguer des établissements d’exception parmi les quelque 130 hôtels 5 étoiles qui existent déjà. En province, quatre établissements se sont vus décernés la prestigieuse récompense, dont l’hôtel du Palais.

Construit en 1854 par Napoléon III pour son épouse Eugénie, l’établissement prend le nom de « Villa Eugénie ». C’est bien la princesse Eugénie, tombée amoureuse, enfant, du petit port basque qui a fait sa renommée. Pendant 16 ans, le couple impérial s’installe à Biarritz tous les étés et y fait venir les têtes couronnées d’Europe : la reine Isabelle d’Espagne, Léopold II de Belgique, le prince Jérôme Bonaparte, le prince Walewski pour n’en citer que quelques uns, des écrivains, des artistes… Les fêtes se succèdent, les bals, les pique-niques champêtres, les croisières en mer. On joue, on danse…
Après la guerre de 1870 et la capture de Napoléon III à Sedan, la banque Parisienne rachète la villa Eugénie en 1880, la transforme en casino puis en hôtel en 1893. La fête continue, c’est la « Belle Epoque ». De nouvelles têtes couronnées arrivent : la reine Victoria, Edouard VII, la veuve du Tsar Alexandre II, princesse Yourievski, le roi de Hanovre, l’impératrice Elisabeth d’Autriche, connue sous le nom de Sissi, et bien d’autres encore. A cette époque, la « saison russe » bat son plein, pas un grand duc ne manque à l’appel, avec leurs femmes et leurs compagnes. Le champagne coule à flots dans le grand hall de l’hôtel du Palais… on dit que le champagne aime les russes!
Le 1er février 1903, l’hôtel du Palais est en feu. Il sera reconstruit au début du siècle.

Après la guerre de 1914, l’hôtel du Palais est transformé en centre hospitalier pour les blessés du front. Ces jeunes gens éprouvés par les années de guerre viennent retrouver la joie de vivre. Ce sont les « Années Folles ».
En 1922, le marquis d’Arcangues organise un « bal du Second Empire » présidé par le roi Alphonse XIII et le shah de Perse, dans la grande rotonde. Ce sera la première de nombreuses nuits mémorables. L’Europe danse à nouveau dans les salons de l’hôtel du Palais, sur de nouveau rythmes : charleston, tango ou rumba. C’est aussi le début du jazz.
Les princes et princesses se font plus rares, ils sont remplacés par le nouveau monde des arts, des lettres, de la mode, de la finance.

1940. L’armée du général Kluge investit la côte basque et ses hommes sont logés au Palais. Il arrive à ces hommes d’être insouciants mais les Biarrots n’oublient pas leurs jeunes qui sont eux, au front.

Dans les années 50, l’envie de vivre est revenue, la fête à Biarritz reprend de plus belle. Les grandes soirées de prestige retrouvent leur cadre à l’hôtel du Palais. L’hôtel est somptueusement rénové, une piscine est construite. La piscine sera inaugurée par les vedettes du moment, telles que Bing Crosby, Franck Sinatra et Gary Cooper, quelques grands d’Espagne revenus dans leur lieu de vacances, le duc et la duchesse de Windsor.
En 1954, l’hôtel est acheté par la ville de Biarritz, à laquelle il appartient toujours.

Aujourd’hui, on pouvait se demander si l’hôtel du Palais, bousculé par nos modes de vie, ne serait pas menacé de paraître hors mode. La distinction reçue jeudi dernier montre sans équivoque que le goût des voyageurs pour le luxe, le confort, la qualité et l’Histoire. L’hôtel du Palais, ayant su garder une âme, est assuré d’un avenir aux dimensions de sa légende.

Source : http://www.hotel-du-palais.com/histoire.html

Il y a des instants comme cela sur la côte basque, où tout concourt à nous rendre heureux. Des semaines complètes de temps ensoleillé et doux, ces moments où l’on se sent comme une pile qui se recharge. Le ciel est d’un bleu pur, je n’ai jamais vu ce bleu ailleurs, lumineux, transparent; l’eau de la mer, bleu foncé, coupé du blanc des vagues qui se fracassent sur les rochers; plus loin, sur fond de sable, elle prend des nuances de vert et de turquoise, quand les vagues se prêtent au jeu des surfeurs…
Magie de la randonnée le long de l’océan, sur la plage, entre Bidart et Biarritz, ou dans l’autre sens, vers Guéthary et Saint-Jean de Luz …des marches dans les Pyrénées, à partir de Sare … les gens sont souriants et détendus… on se croise, on se parle, on se dit la chance que nous avons d’être là.
A la villa Kaioa, on peut déjeuner dehors et on ne prive pas…
Je me dis que ceux qui peuvent prendre des vacances en hiver ont bien de la chance…

Si vous n’aimez pas les villages de la côte Basque,
si une maison en haut d’une falaise qui domine l’océan vous donne le vertige, si les cabanes de plage qui servent des tapas délicieux et du rosé exquis ne vous attirent pas…
Que faîtes-vous sur cette page ?
MC

J’ai eu l’occasion d’y passer quelques jours et… comment dire ? Ce fut divin. MC

Un coup de coeur pour ce restaurant qui a ouvert à Biarritz avant l’été. Les frères Ospital, Fabien et Julien, on les a connus quand ils ont participé au lancement de la Crampotte d’Erretegia, sous la villa Kaioa. C’était déjà très bien.
Avec « Ospi », changement de style. Le restaurant est situé dans une vieille maison du centre de Biarritz, à deux pas du cinéma Royal. La décoration est agréable et sobre. L’accueil est parfait.
Et la carte… la carte! elle semble courte – environ 5 entrées, 5 plats – mais elle est déjà trop longue tellement tout fait envie. De la recherche, de l’originalité, de la fraicheur, DU BON. Et bien entendu, elle change régulièrement.
En ce qui me concerne, mes papilles frétillent encore au souvenir des ravioles de crabe – Raviolis de crabe façon txanguro, jus de crustacés- et du pavé de morue – Pavé de morue douce, compotée de tomates et oignons acidulés au piment d’Espelette, chips de xingar et émulsion au jambon – parfaitement cuit. délicieux.
Et la gentillesse … la gentillesse ne se mange pas mais elle donne bon goût à la soirée. Tous sont prévenants, y compris les chefs qui n’hésitent pas à venir expliquer les plats et recueillir nos avis. Des compliments bien sûr!
Bref, Ospi, la villa Kaioa recommande d’y venir et revenir, sans modération.

Restaurant Ospi à Biarritz – 6, rue Jean Bart (une rue qui monte en face du cinéma Royal)- Tél : 05 59 24 64 98

Les Bardenas Reales, enclave désertique, moitié en Navarre, moitié en Aragon, au sud de Pampelune. Nous décidons, ce samedi, d’aller y faire une randonnée à pied. Le temps est prévu moyen sur la côte basque. A 200 km au sud, il sera beau.
Nous sommes prévoyants, nous avons un guide d’iinéraires, un peu vieux, certes. Nous préparons notre pique-nique, une bouteille d’eau chacun, bien que nous ne soyons qu’au mois de mars, des chaussures de marche et nous voilà partis!

La route est facile, de l’autoroute tout le temps, jusqu’à 20 km du but et là, le GPS perd la boule et nous emmène dans des chemins que nous n’aurions jamais connus. Au final, nous arrivons par le sud au lieu d’ariver par le nord.

L’accès au parc se fait par une petite route assez confidentielle.
Et là, subitement, émergeant au milieu de nulle part, des formations rocheuses nous proposent des formes incroyables, des cheminées spectaculaires, conséquences d’années d’érosion éolienne… on se demande comment elles sont venues là. Nous sommes émus par ce spectacle inoubliable qui s’offre à nos yeux.

Je suis un peu étonnée de voir beaucoup de vert. Il y a des plaines irriguées.

Classées Parc Naturel,  puis réserve de la Biosphère Par l’Unesco, les Bardenas Reales comptent 2 réserves naturelles – Rincon del Bu et Caidas de la Negra – et 3 zones géographiques. Nous optons pour la Bardena Blanca, au centre, et un itinéraire «El Rallon», qui doit prendre entre 4 et 5 heures. Cet itinéraire se fait également à vélo, ce qui m’inspire confiance quant à la difficulté.

Nous laissons la voiture au bord de la petite route, pour emprunter, à pied,  le chemin le long du Barranco de los Cabrones.  Le barranco me fait penser au lit d’une rivière asséchée, très accidenté et tourmenté. Certains parlent de ravin. C’est magnifique. Nous marchons sur le sable durci et dans la steppe. Le chemin est accidenté, par moments, de véritables crevasses reliées au barranco.

Face à nous, le Rallon…
Le chemin indiqué sur notre guide nous fait contourner la Bardena Blanca avant d’en faire l’ascension.
Je ne suis pas fâchée d’avoir un peu de temps avant de grimper. Il y a du soleil mais il ne fait pas si chaud car le vent est encore un peu frais – eh oui! de telles sculptures ne sont pas arrivées par hasard.

Le paysage est magnifique. Sur notre droite nous avons la Bardena Blanca qui porte bien son nom. Elle est beige, pâle sous le soleil, découpée sur le ciel bleu. Ce qui est impressionnant, c’est son relief. On dirait une montagne plissée comme un tissu. On distingue des traces de couleurs et même des lignes, brunâtres, rouge sombre qui laissent supposer que le sol contient peut-être des minerais.
Les Bardenas que l’on voit un peu plus loin semblent presque blanches. Certaines sont pointues, certaines sont plus plates, toutes sont très découpées, festival de formes. Nous comparons nos impressions, l’un y voit la tête d’un chien, l’autre un roi et une reine dominant leurs sujets … Nous sommes très créatifs! Chacun y met ses souvenirs, ses émotions…

Notre marche le long de la Bardena Blanca est très agréable car nous sommes désormais l’abri du vent. Nous sommes là, au bout de la Bardena et nous nous apprêtons à pénétrer à l’intérieur. Incroyable de penser que nous allons pouvoir passer au milieu de ces roches ciselées.

Un escalier monte jusqu’à un promontoire, il paraît bien raide et je n’ai pas très envie d’y monter. Je préfère être là, au milieu des roches que de contempler la vue.
En plus je commence à avoir un peu faim…
Nous faisons plusieurs tentatives, empruntant plusieurs chemins qui montent entre les roches. Nous ne trouverons pas le passage. sans doute le guide est-il trop vieux.

J’ai trop faim. Nous nous asseyons à l’endroit le plus haut que nous avons atteint, avec une vue magnifique sur ce que nous venons d’escalader : les sculptures des montagnes via l’érosion éolienne et probablement aussi pluvieuse est extraordinaire. Nous mangeons notre pique nique, ça fait du bien! Nous repartons, le coeur léger et l’estomac plein !
Nous décidons de prendre l’escalier qui va jusqu’au promontoire. Escalier ?  Certaines marches sont complètement penchées, d’autres surplombent le vide, en équilibre, assez impressionnant de monter.
Je n’irai pas jusqu’en haut,  je vois un chemin vers un cirque intérieur, entouré de «montagnes». J’attends là. Il fait chaud, je me sens apaisée par le calme et l’atmosphère du lieu.

Au final, nous redescendons ce magnifique escalier.
Arrivés en bas, nous constatons qu’ il est déjà plus de 3h00 de l’après-midi. Nous n’aurons pas le temps de finir le circuit. Nous revenons par le même chemin. C’est un peu frustrant. En fait, la lumière a changé, le soleil est déjà descendu, le relief est plus visible. Nous avons une vision différente. C’est magnifique, paisible.

Pour finir après avoir retrouvé la voiture nous voulons sortir du parc par le côté opposé à celui par lequel nous sommes entrés… Ce n’est pas notre jour nous ne trouvons pas la route !

Quelle importance? nous y reviendrons. A deux heures de route de la Villa Kaioa, les Bardenas Reales sont facilement accessibles!